매콤 감자찌개 레시피 고추장 감자찌개 레시피 이번 주에 시골로 돌아가서 여주, 서울, 강원도까지 다녀왔어요. 나이를 잊고 물에서 너무 많이 놀아서 몸이 아파서 깨지나 않을까 싶었어요. 그래도 동해에 있어서 수영하고 놀 수 있는 동안 재밌게 놀았어요. 며칠 동안 안 따던 작물을 따왔고, 남편은 밭에서 열심히 따온 고추를 말릴 준비를 하고 있어요. 집안일은 제가 담당이라 세탁물과 휴가 때 온 작물을 정리하고 저녁을 준비하고 있어요. 집밥을 해본 지 며칠 되었는데 시골 반찬과 함께 먹으면 그냥 맛있어요. 먼저 도시집에서 재료를 정리하면서 고추장 매콤 감자찌개를 만들어서 반찬을 나눠먹었어요. 감자가 맛있는 계절에 감자반찬을 만들어도 맛있지만, 매콤한 감자찌개를 만들어보면 몰래 자꾸 찾게 됩니다. 감자요리, 감자반찬은 다양하지만 가끔 이렇게 매콤한 감자찌개를 만들어서 어른들의 반찬으로 먹기도 합니다. 겉은 살짝 매콤하지만 속은 부드럽고 바삭한 감자 식감이 좋아서 반가운 반찬입니다. 여름 반찬으로 좋고 차갑게 먹어도 따뜻하게 먹어도 맛있는 매콤한 감자찌개 만드는 법을 알아보겠습니다. 하우마니의 붉은 감자찌개 만드는 법 1큰술: 15ml 계량스푼 1컵: 200ml 계량컵 *재료 및 양념* 껍질을 벗긴 감자 약 700g, 안팎 물 3컵 고추장 2큰술 간장 3큰술 맛술 1큰술 굴소스 1큰술 설탕 2큰술 다진 마늘 파 1조각 감자는 껍질을 벗기고 찬물에 담가둡니다. 공기에 노출되면 쉽게 갈색으로 변하므로 껍질을 벗긴 후 바로 물에 담가두는 것이 좋습니다.중간 크기의 감자 4~5개.사각형 모양으로 자르지만, 잘 부러지지 않도록 입방체보다 조금 더 크게 자르는 것이 좋습니다.감자 표면에 전분이 많으므로 한 번 씻어서 감자가 살짝 잠길 정도로 물을 붓고 모든 양념을 넣습니다.식혜와 간장을 넣고 매콤하게 하려면 고추장을 넣습니다.강불로 끓인 후 다진 마늘을 넣고 고춧가루를 뿌려 맛을 냅니다.이번에는 굴소스를 넣어서 풍미를 더했습니다.계속 강불로 끓이면서 저어주지 마세요.물이 타지 않을 정도로 충분히 넣고 감자가 완전히 익을 때까지 만지지 마세요.파는 얇게 썰어 국물이 충분해질 때까지 끓인 후 파를 넣고 뚜껑을 덮고 불을 아주 약하게 줄여 1~2분간 끓입니다.불을 끄고 5분간 둡니다. 남은 열로 잘 익습니다. 부서지지 않는 찜감자를 위해 감자를 물에 씻고, 감자가 잠길 만큼 물을 붓고, 감자가 살짝 절여지도록 양념을 넣고, 처음부터 끝까지 만지지 마세요. 마지막으로 뚜껑을 덮고 불을 끄고 잠시 쪄지게 두세요. 감자는 잘 익었고, 모서리가 부러지지 않았습니다. 위의 팁을 기억하고 감자찌개를 만든다면 깨끗한 감자찌개를 만들 수 있습니다. 또한 매운 감자찌개 레시피를 참고하여 고추장 대신 간장을 조금 더 넣어 간장 감자찌개를 만들 수도 있습니다. 이것이 하우마니의 매운 감자찌개 레시피, 고추장 감자찌개 간단 레시피였습니다.