안녕하세요 야생화향기 입니다. 감자는 식탁에 자주 오르는 재료 중 하나이다. 볶음, 찌개 등 감자요리를 만들어도 좋고, 국, 찌개에 활용해도 좋습니다. 이번에는 스팸과 감자를 함께 넣어 만든 감자스튜입니다. 백종원 스팸찌개 레시피 백종원 고추장찌개 레시피를 보여드릴게요. 만들기도 간단하고 쉬운데, 반찬 없이 이것만 먹어도 아이가 너무 좋아하네요. 감자 고추장찌개의 주재료는 감자이기 때문에 집에 있는 재료로 끓여 드실 수 있어 냉파를 만들기에 딱 맞습니다. ~~!스팸대신 참치나 돼지고기를 넣어 끓여드셔도 됩니다. 가장 기본적인 버전으로 만들어서 스팸과 함께 끓여보았습니다. 아이들은 특히 스팸요리를 좋아해서 스팸과 함께 끓여먹으면 너무 좋아합니다.
백종원 감자짝글 레시피* 재료 *감자 2개(세척후 235g), 스팸 1개(200g), 애호박(60g), 양파(60g), 팽이버섯 작은것 1/2개(80g), 대파(30g), 고추(10g), 다진 마늘(0.5큰술), 고추장(1큰술), 고춧가루 0.8큰술, 진간장 약 3.5큰술, 물 600ml (숟가락 : 밥숟가락 기준)
중간 크기의 감자 2개를 준비해서 필러로 껍질을 벗겨 흐르는 물에 헹구어 주었습니다. 헹궈낸 뒤 세로로 1/2조각으로 잘라서 한입에 먹을 수 있도록 5mm두께로 잘라줬어요.
팽이버섯은 작은 1/2개 정도 준비하고, 밑부분은 다듬고, 먹기 편하게 옆면도 분리해 놓았습니다. 느타리버섯, 표고버섯, 새송이버섯 등 집에 있는 버섯은 무엇이든 사용하셔도 되는데 저희 아이가 팽이버섯을 좋아해서 그걸 사용했어요. 응.
양파는 5mm 두께로 썰고, 애호박은 반달 모양으로 5mm 두께로 썬다. 대파를 잘게 썰고, 다진마늘 0.5큰술을 넣고, 홍고추도 썰어주세요. 스팸 200g을 준비했어요. 냄비에 감자, 애호박, 양파, 팽이버섯을 넣고 그 위에 스팸을 올려줬어요. 스팸은 비닐봉지에 담아 으깨거나 일회용 장갑을 끼고 으깨주세요. 햄을 으깨실 때에는 너무 곱게 으깨기보다는 조금 더 크게 으깨주세요. 찌개에 얹어 먹으면 지저분해지지 않고 맛이 좋습니다. 햄을 얇게 썰어서 사용하는 것보다 이렇게 으깨서 드시면 국물에 햄의 풍미가 더 잘 배어나옵니다. 대파, 마늘, 고추를 넣고 고춧가루 0.8큰술, 진간장 3.5큰술, 고추장 1큰술을 넣고 물 600ml를 넣고 센 불에 끓인다. 고추장양념을 풀어주세요. 그대로 놔두면 바닥에 있는 감자가 냄비에 달라붙을 수 있으니, 끓기 전에 바닥까지 잘 저어주세요. 끓으면서 떠오르는 거품은 걷어내주세요. 거품을 걷어내면 깔끔하게 먹을 수 있어요. 거품을 걷어낸 뒤, 재료들이 고르게 섞이도록 다시 한번 저어준 후, 불을 중불로 줄여 4분간 끓였습니다. 4분간 끓이는 이유는 재료가 익는 데 걸리는 시간과 재료가 익으면서 국물에 향이 배어나오는 시간 때문이다. 감자 애호박은 빨리 익는 재료이기 때문에 4분 정도 정도면 먹을 수 있을 때까지 익혀줍니다. 잠시 끓인 후 맛을 보고 간장을 더 넣어 간을 조절하시면 됩니다. 재료의 양과 육수를 줄이는 양이 달라지므로 맛을 보고 입맛에 맞게 양념을 조절하세요. 보글보글 맛있게 끓는 백종원 감자짜글찌개 레시피입니다. 햄과 다양한 야채를 드실 수 있고, 국물 맛도 좋기 때문에 간단한 짜글이나 찌개를 찾고 계시다면 끓여서 드시면 맛있는 한 끼가 될 것입니다. 백종원의 짝글 레시피 스팸고추장찌개 레시피 맛있게 만들어 보세요~~^^