우리나라는 음식을 중시하는 문화가 있기 때문에 많은 사람들이 외식 창업을 꿈꿔왔습니다. 연령에 관계없이 업계에 진출하는 사람이 많기 때문에 실패가 잦아 시작하기도 전부터 고민을 많이 하는 분들이 많습니다. 안정적이라고 알려진 프랜차이즈도 평균 수명이 6년에 불과해 걱정이 됐다. 위험을 줄이기 위해서는 인식 외의 다양한 요소를 살펴보고 선택하는 것이 필요합니다. 운영 정책과 자재 공급도 살펴봐야 했습니다. 좋은 브랜드와 적절한 매장 운영 방식, 시기적절한 마케팅은 상권이 좋지 않은 지역에서도 많은 매출을 창출할 수 있으므로 안정적으로 운영되는 프랜차이즈를 선택하시면 이러한 걱정을 피할 수 있습니다. 이번에는 우리 회사를 예로 들어 요즘 인기 있는 스타트업의 특징을 소개하고 싶습니다.
저희 매취랑은 17년의 사업경험과 13년의 브랜드 경험을 자랑하고 있어 많은 분들이 창업 문의를 주시고 계십니다. 체계적인 시스템에 따른 관리를 통해 평균 가맹기간의 2배에 달하는 기간 동안 꾸준히 안정적인 매출을 창출해왔기 때문에 신뢰도를 바탕으로 우리를 선택하셨습니다. 분당을 시작으로 점차 평택 고덕, 서울 가락동 등 지역으로 범위를 넓혀가고 있습니다. 야탑점은 1억3천만원이라는 높은 매출을 이어갔고, 정자점은 1억1천만원을 돌파해 분당을 거의 장악했다.
안정적인 매출을 바탕으로 스타트업 프로모션을 진행하고 있는 만큼, 신규 지점 오픈 및 프로모션도 꾸준히 진행하고 있습니다. 조건을 충족하시면 가맹비, 교육비, 셰프 및 주방 기자재 지원, 오픈 이벤트 및 마케팅 지원 등을 지원해 드립니다. 프로모션을 통해 총 창업비용 5천만원을 지원해 부담을 덜 수 있었습니다. 안정적으로 유지되어 요즘 인기 스타트업으로 많이 찾는 브랜드라면 금전적인 지원을 받을 수도 있으니 검색 시 이 점을 고려하시는 것이 좋을 것 같습니다.
요즘 뉴스에서도 사람 구하기 힘들다는 소식을 자주 듣게 되고, 인건비가 비싸서 어렵다고 매장주님들의 하소연을 자주 듣게 됩니다. 그렇기 때문에 매장을 열기 전부터 이런 걱정을 할 수 있습니다. 인건비 절감과 편의성 증대를 위해 테이블 주문 시스템을 적극적으로 도입했습니다. 매출 증대를 위해 이동경로와 인테리어 디자인까지 세밀한 솔루션도 제공해왔습니다. 패밀리 매장의 맞춤형, 긴밀한 피드백을 통해 회전율도 업계 평균 대비 +1.5%로 끌어올렸습니다. 저희의 경험과 노하우를 바탕으로 30평 이상의 중대형 매장부터 20평 규모의 소규모 매장까지 동선과 유연한 운영시스템을 설계하여 자금이 많지 않더라도 걱정.
주메뉴는 감자탕과 사골해장국인데, 조리과정이 복잡하지 않을까 걱정도 되었어요. 요즘 인기 있는 스타트업임에도 불구하고, 처음 도전하기 어려운 분야가 아닐까 걱정하시는 분들도 계셨습니다. 감자탕의 고풍스러운 이미지가 특정 연령층에게만 인기를 끌 수 있다는 우려도 나왔다. 해당 분야에 대한 충분한 노하우를 보유하고 있으므로 걱정 없이 운영에 집중하실 수 있습니다. 고급스러운 인테리어를 통해 옛 무드를 탈피한 것은 물론, 하이볼, 프리미엄 소주 등 트렌디한 주류를 선보이며 젊은 층의 유입을 확보했다. 대기업과 연계된 물류 시스템을 통해 100% 국산 돼지등뼈, 미역, 식재료를 조리가 간편한 원팩 시스템으로 공급하기 때문에 초보 오너도 쉽게 운영할 수 있습니다.
다양한 연령층의 입맛을 사로잡고, 그들의 호불호를 고려하여 다양한 사이드 메뉴를 준비했습니다. 돈까스, 1인분 갈비찜, 순살 해장국, 함박스테이크도 원팩 시스템으로 준비했어요. 그러니 메뉴 구성에 대한 고민은 그만하셔도 됩니다. 본사 차원에서는 일주일간 집중 교육을 실시하고, 오픈 후 일주일간 집중 관리를 받으며, 월 1회 방문하거나 전화를 통해 경영지원을 해드리고 있으므로, 처음에는 안정적으로 계속 작동할 수 있습니다. 반기마다 정기적인 진단을 실시하는 등 단기적 관점과 장기적 관점의 솔루션을 제공했습니다.
매취랑은 맛을 최우선으로 생각하며 직접 조리하는 깔끔하고 깊은 맛을 추구하며, 기본적으로 당면, 떡, 수제비사리 등 푸짐한 메뉴를 제공하고 있어 그 자체로 좋은 이미지를 갖고 있어 단골을 확보하고 있다. 고객은 물론 신규 고객까지. 아이들의 관심을 끄는 것은 어렵지 않았습니다. 또한 1:1 마케팅 교육을 진행하고 당근광고, 네이버 광고방법에 대한 자세한 안내도 제공하고 있어 A급 상권이 아니더라도 괜찮습니다. B급, C급 상권에서도 충분히 높은 매출 발생이 가능하며, 수요가 높은 세트 구성을 통해 세트만으로도 월 400만원 이상의 매출을 달성했습니다. 고민된다면 상담을 받아보시고 요즘 유행하는 스타트업을 결정하시면 됩니다. 괜찮아요. 세트 구성과 트렌디한 메뉴 구성은 높은 수익으로 이어지기 때문에 처음부터 직접 준비하기 어렵다면, 잘 알려져 있고 안정적인 프랜차이즈의 도움을 받아 오픈하고 운영을 이어가는 것이 현명한 선택입니다. 오픈 초기에만 반짝반짝 사라지는 산업이 아니고, 촘촘하게 관리되는 브랜드라면 부담 없이 시작할 수 있고, 이후의 운영도 손쉽기 때문에 만들어 두는 것이 좋습니다. 상황에 따른 선택.